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熱門關鍵詞: 香精香料 調味料 調味品

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椒麻雞鮮

產品簡介:




產品型號名稱:     椒麻雞鮮
產品簡介:     本品精選上等花椒、辣椒與肉味提取物,經現代生物技術濃縮復配而成,具有口味香麻、肉香醇鮮的特點,后味豐滿,川味十足。
配料:     水、食用鹽、白砂糖、雞肉純粉、酵母抽提物、蛋黃粉、食用植物油、花椒、食品添加劑:谷氨酸鈉、5'-呈味核苷酸二鈉、羥丙基二淀粉磷酸酯、瓜爾膠、山梨酸鉀、食用香精。
應用范圍:     用于火鍋、干鍋、燒菜、冒菜、大盤雞、燒烤等麻辣風味菜品。
用法:     食品加工過程中,直接加入使用。
建議用量:     根據不同口味酌量使用,建議添加量0.5%-1.5%。
執行標準:     Q/QRKL0003S     生產許可證號:     QS3702 0307 1261
貯存方法:     陰涼干燥處     保質期:     12個月
裝箱規格:     1kg*10桶

椒麻掌中寶



主料:
雞脆骨1000g、面粉30g、洋蔥粒100g、方形青紅椒片各100g、雞蛋液1個、菜籽油500g
輔料:
姜、蔥、蒜、料酒、炒芝麻、松肉粉8克、食粉4克、吉士粉20-40克、料酒、生粉各適量、肉寶王牌椒麻雞鮮25克、肉寶王牌老母雞粉10g、精鹽適量
做法:
1、雞脆骨洗凈后納盆,先用肉寶王牌椒麻雞鮮25g稍腌,然后再加入食粉、松肉粉、料酒、肉寶王牌老母雞粉10g拌和,最后加入雞蛋液、吉士粉和生粉拌勻,入保鮮盒內腌約1小時即可。
2、鍋內放入花生油,升5成油溫,放入掌中寶,出鍋。
3、油溫升至7成,炸至金黃色,這樣主料才不會油膩。鍋內流油,放入姜、蔥、蒜、洋蔥粒100g,方形青紅椒片各100g微炒,放入掌中寶,大火煸炒裝盤即可。

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