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瑞可萊產(chǎn)品中心

-粉狀

回味粉

產(chǎn)品簡(jiǎn)介:

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：    本品是以天然原料精制而成，香氣純正、濃郁，回味持久，味道鮮美，是一種多功能熱反應(yīng)、耐高溫、增鮮、增香調(diào)味品。使用本產(chǎn)品后不需要添加任何增鮮、增香產(chǎn)品。
配料：    淀粉、食用鹽、食用葡萄糖、雞肉提取物、香辛料、食品添加劑（谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、食品用香精）。
應(yīng)用范圍：    適用于肉制品、鹵制品、包子餃子餡料、麻辣燙、土豆粉、火鍋底料、鹵菜、煲湯、火腿香腸、燒烤、燒臘、方便面、香辣醬及各類烹飪菜品中。
用法：    食品加工過(guò)程中，直接加入使用。
建議用量：    在各類制品中加入 0.1-2%，可根據(jù)個(gè)人口味適量添加。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：    Q/QRKL0002S    生產(chǎn)許可證號(hào)：    QS3702 0307 1261
貯存方法：    陰涼干燥處    保質(zhì)期：    18個(gè)月
裝箱規(guī)格：    500克*20袋

鹵豬蹄

主料：豬蹄2000克
輔料：鹽150克、醬油400克、糖色10克、大蔥10克、姜4克、回味粉10克、八角4克、花椒3克、桂皮3克、丁香3克

做法：
1、豬蹄用火燎好，放入溫水內(nèi)浸泡片刻，刮凈污穢，洗凈；
2、鍋內(nèi)放入清水3千克左右，用旺火將水燒開(kāi)，下入豬蹄，湯開(kāi)時(shí)撇出浮沫，煮一小時(shí)左右撈出豬蹄；
3、將湯汁盛出，以鐵篦子墊在鍋底，將豬蹄擺在鍋內(nèi)的四周，中間留一空心，從中間倒入原湯，加入精鹽、醬油，內(nèi)料袋（大蔥、鮮姜、大料、花椒、回味粉）；
4、用慢火煮2-3小時(shí)，加入糖色再煮片刻撈出，即為成品。